نصائح غذائية لمرضى الكولسترول
نصحت الجمعية الألمانية للتغذية مرضى ارتفاع الكولسترول بالدم بما يلي:
عند تناول الأطعمة الحيوانية يجب أن تكون قليلة المحتوى الدهني، ويجب الإقلال من اللحوم الحمراء والنقانق الدهنية والبيض.
الإكثار من تناول منتجات الحبوب الكاملة والبطاطس وكذلك الفاكهة والخضراوات, حيث تتمتع الأطعمة النباتية بطبيعتها بقلة محتواها الدهني وخلوها من الكولسترول، فضلاً عن أن تركيبة الأحماض الدهنية بها أفضل من مثيلتها في الأطعمة الحيوانية.
تناول الأسماك الدهنية, حيث تحتوي هذه النوعية من الأسماك على كميات كبيرة من أوميغا3، شأنها في ذلك شأن زيت الكانولا وزيت الجوز, ومن ثمّ فهي تتمتع بتأثير إيجابي على تكوين الدهون بالدم، مع التأكيد على ضرورة إدراج الأسماك الدهنية داخل النظام الغذائي لمرضى ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم.